红酒斑斓的颜色，清新透后的身形，使人赏心顺眼；倒入杯中，果香酒香年鼻；品味时酒中单宁微带涩味，鼓动食欲。特别的红酒韵味和因素确定了它最适于佐餐，它不只能开胃、消食提升用餐质料，又使人兴奋、减弱神志

　　红酒中的自然原料及酿制历程，使它蕴藏有众种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必要填补和招揽的养分品。它能够不进程预先消化，直接被人体招揽。特地是对体弱者，通常饮用适量红酒，对光复强健有利。红酒中的酚类物质和奥立众元素(Oligoe

　　Lement)，具有搞氧化剂的功效，能够预防人体代谢历程中出现的反响性氧(Ros)对人体的摧毁(如对细胞中的DNA和RNA的摧毁)，这些摧毁是导致少少-退化性疾病，如白内障，血汗管病、动脉硬化、老化的身分之一。

　　正在胃中，60—100克红酒，能够使寻常胃液的产量提升120毫升(包罗1克逛离盐酸)。红酒有利于卵白质的混合；红酒的单宁，能够增众肠道肌肉体系中的滑润肌纤维的压缩性。所以，红酒能够调理结肠的功效，对结肠炎有必然的疗效。

　　红酒独有的含聚酚等有机化合物，使红酒具有消浸血脂、按捺坏的胆固醇、软化血管、加强血汗管功效和心脏运动。又有美容、防衰老的效能。

　　红酒有减轻体重的感化，每升干红酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天均匀必要热量的1/15。喝酒后，红酒能直接被人体招揽、消化，正在4小时内全-部破费掉而不会使体重增众。是以通常饮用干红酒的人，不但能填补人体必要的水分和众种养分素，并且有助于减肥。

　　少少白红酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿感化，可预防水肿和庇护体内酸碱平均。

　　很早以前，人们就明白到红酒的杀菌感化。比方：伤风是一种常睹的众发病，红酒中的抗菌物质对流感病毒有按捺感化，古代的本领是喝一杯热红酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即甩手加热，稍凉后饮用。考虑注脚：红酒的杀菌感化是由于它含有抑菌、杀菌物质。