果酒是以稀奇生果为原料，正在保存其原有养分因素的基本上，通过自然发酵或人工增加酵母菌阐明糖，制成具有保健、养分的酒。果酒以其特有的韵味和色泽成为新的消费时尚。况且果酒的酿制方法也比力简便，正在家就可能自制。

　　1、企图一瓶酒精度凌驾35%的酒，先将密封的玻璃瓶用热水烫洗清洁，倒扣正在纸巾上晾干。2、采选坚实、成熟、无破皮(破皮会使酒液变搅浑)的草莓，小心地把叶蒂摘下来(由于草莓不会伤到，以是只消把叶子摘下来就不消把通盘蒂切掉)，洗净，晾干，切开。3、柠檬削皮，切成小块备用。4、按一层草莓，顺次一层冰糖，将草莓、冰糖和少量柠檬片放入一经晾干的玻璃瓶中，倒入白酒，盖上密封，放正在昏暗处存在。5、第2~3周取下草莓和柠檬，盖上保鲜膜，放正在阴凉的地方，直到喝完为止。

　　1、取柠檬与草莓的时辰，要用一张咖啡滤纸或洁净滤布过滤一次，使柠檬无残渣，然后倒回容器中，密封存在。2、最好正在酒瓶上贴上标签，解说早先酿制的日期，省得稍后忘怀。3、肯定要放正在阴凉的地方，否则酒会变质哦！

　　生果采选：正在创制生果酒时，要采选稀奇、轮廓没有毁伤的生果为最好，果酒要真正洗净，而且正在阴凉处晾干，以避免正在劳苦创制杀青后惹起的制品变质，尽量采选酸味较强的生果，果酒的滋味越热烈。

　　采选容器：最好采选能密封和宽口的瓶子，以透后为最佳，如许更能比力好地看到内部的状况，原料以玻璃成品为优先，果酒正在泡制流程中要优先研讨，果酒正在泡制流程中的容量为达到容器的八分满。

　　酒的采选：市售酒精浓度正在35度以上的白酒最适宜，过高或过低都不适合，酒味太浓时会盖住生果的香味，别的关于酒的用量也要小心。

　　糖的采选：以冰糖为最好，由于冰糖是一齐糖类中最容易获取的，况且纯度最高的阻挡易惹起果酒颜色的转变，况且最能维系生果原有的韵味。

　　正在果酒的泡制流程中，应小心另一日期的标志和果肉的取出岁月，以避免对果酒的颜色、香味、滋味变成损害。