古代发酵法将新奇成熟、无陈腐的生果打成浆或果汁参与糖和生果酒曲发酵，经10-15天发酵压榨、过滤、澄清、灭菌即得生果发酵酒。如酿制生果白酒也就白兰地则将发酵好的生果酒用小型烧酒修设蒸馏即可。凡是的生果都可能用来酿酒酒如：葡萄、苹果、梨、橙子、猕猴桃等。

　　古代发酵法将新奇成熟、无陈腐的生果打成浆或果汁参与糖和生果酒曲发酵，经10-15天发酵压榨、过滤、澄清、灭菌即得生果发酵酒。如酿制生果白酒也就白兰地则将发酵好的生果酒用小型烧酒修设蒸馏即可。凡是的生果都可能用来酿酒酒如：葡萄、苹果、梨、橙子、猕猴桃等。

　　1、古代发酵法将新奇成熟、无陈腐的生果打成浆或果汁参与糖和生果酒曲发酵，经10-15天发酵压榨、过滤、澄清、灭菌即得生果发酵酒。如酿制生果白酒也就白兰地则将发酵好的生果酒用小型烧酒修设蒸馏即可。凡是的生果都可能用来酿酒酒如：葡萄、苹果、梨、橙子、猕猴桃等。

　　2、浸泡法浸泡法也称泡酒，是中邦好久的古代，是中医保健很苛重的一环。生果泡酒能将高度酒参与冰糖和生果，凡是含汁比力少的生果，如：山楂、酸枣、红枣、杨梅、荔枝、樱桃等比力适宜采用此本事。

　　3、发酵与浸泡连系法采用发酵工艺制取原酒，同时选取浸泡制取原酒，然后马上将两种原酒合二为一，连系正在沿途，正在室温15~16℃，举办储存。也可能选取离别储存肯定岁月，然后，遵照配酒须要一时按比例搀杂。总之，这种步骤分身了浸泡法和古代发酵法的所长，又可能避开二者的不够，遵照产物特质，可随时调剂某种原酒用量。

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