最先，红酒被氧化了平日指的是红酒正在储蓄或管制经过中与过众的氧气接触，导致红酒中的化学物质发作转化。

　　这种转化可以会伤害红酒的韵味和口感，使其变得不再那么适口。被氧化的红酒可以会带有不高兴的口感，如湿纸板或湿报纸的滋味，这是因为酵母菌正在过众氧气存鄙人太过增加所致。

　　别的，氧化还可以导致红酒中的醇类物质转化为其他醛类，带来烂苹果、煮蔬菜和木头味等不良韵味。倘使氧化经过进一步接续，醋酸菌会最先效用，使红酒的口感变得锋利。

　　而氧化气概的红酒则是指一种成心通过氧化经过给与红酒特定韵味和特质的酿酒气概。正在酿酒经过中，酿酒师会有方针地让红酒与气氛接触，以成长其氧化性特点。

　　这种气概的红酒平日正在木桶陈酿时不将木桶填满，以留有必然空间让气氛与酒液直接接触。通过这种形式，酿酒师可以调控红酒的氧化水平，以成立出具有特殊韵味和口感的红酒。

　　综上所述，红酒被氧化了是一个负面的转化经过，它可以伤害红酒的品德和口感；而氧化气概的红酒则是一种成心为之的酿酒技巧，旨正在成立出具有特定韵味和特质的红酒。两者正在红酒的品德、韵味和口感上具有显著的区别。